ロータスルートソースをおいしいものにする方法

ロータスルートソースをおいしいものにする方法

過去10日間で、インターネット全体で夏の冷たい料理の人気が上昇し続けています。特に「ロータスとクールソース」は検索キーワードの1つになりました。ロータスルートのさわやかな味は、夏の冷却に非常に適したスパイシーでスパイシーな調味料と組み合わされています。この記事では、ネットワーク全体に人気のあるトピックとユーザーの懸念を組み合わせて、ロータスルートコールドディッシュを作成するための詳細なガイドをコンパイルし、最近の人気のあるコールドディッシュデータの比較を添付します。

1.ロータスルートクールソースの作り方

1。材料を選択するための重要なポイント：斑点のない滑らかな肌で、新鮮な蓮の根を選択します。鮮明で柔らかいテクスチャーのために、柔らかい蓮の根を使用することをお勧めします。

2。基本的なプラクティス：

- 蓮の根を洗って剥がし、薄いスライスまたは細断に切ります

- 沸騰したお湯を1〜2分間湯通しします（白い酢を少し加えて白く保つことができます）

- スーパークーリング水によって脆性を維持します

- 刻んだニンニク、スパイシーなキビ、コリアンダー、その他の材料を追加する

- 調味料：塩、砂糖、酢、ゴマ油は個人的な好みに応じて準備されています

3。アップグレードされたバージョンの練習：

- 真菌と細かいニンジンを加えてテクスチャを増やす

- レモン汁を使用して酢の一部を交換してフルーティーな香りを増やします

- 香りを強化するために、刻んだピーナッツまたはゴマを振りかける

2。冷たい料理の最近の一般的なデータの比較

3.ロータスルートをおいしいものにするための重要なヒント

1。ナイフ加工：ロータスルートスライスを切るときに波状のナイフを使用することをお勧めします。これにより、表面積が増加し、より美味しくなります。シュレッドを切断した後、長さ3〜5cmに保つことをお勧めします。

2。ブランチングのヒント：水に数滴の白い酢を加えると、酸化や黒ずみが防止できます。ブランチング時間は2分を超えてはなりません。

3。調味料のゴールデン比：プロのシェフによる推奨される調味料の比率は塩です：砂糖：酢= 1：1.5：2。これは個人的な味に応じて微調整できます。

4。成分の選択：最近の人気のある成分の組み合わせは次のとおりです。

- 伝統的なバージョン：ニンニク +キビのスパイシー +コリアンダー

- イノベーションエディション：レモンジュース +ハニー +ミントリーフ

- 四川風味バージョン：ペッパーオイル +チリオイル +ピーナッツ粉砕

4。ロータスルートクールの栄養価

5.ネチズンが熱く議論した革新的な慣行

1。タイスタイル：フィッシュソース、ライムジュース、ココナッツシュガー、揚げエシャロットを振りかけるとカリカリ

2。日本風の改善：mirinと軽い醤油で味付けし、木製の魚の花を飾る

3。西部の融合：ごま油の代わりにオリーブオイル、ローズマリーやその他のハーブを追加

4。脂肪を減らすバージョン：砂糖の代わりに砂糖を使用して、油と脂肪の量を減らす

6。保存と食事の提案

1。もっと美味しい食べる前に30分間冷蔵します

2。24時間以内に食べることをお勧めします

3.一晩の場合は、調味料を個別に保存することをお勧めします

4.夏の室温で2時間以内に保管してください

上記の方法とテクニックを通して、伝統と創造的なものの両方に沿ったクールなロータスルートを間違いなく作成することができます。この料理は、操作が簡単であるだけでなく、個人的な好みに応じて柔軟に調整します。夏のダイニングテーブルに最適です。天気は最近暑く、冷たい皿の検索量は上昇し続けています。あなたの好みに最適な方法を見つけるために、いくつかの異なる方法を試すことをお勧めします。